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1、 蒸面皮是陕西宝鸡地区颇具特色的传统小吃。

2、在宝鸡一带是用面粉和水搅拌得到的淀粉水放在专门器具加热得来的。

3、吃的时候伴以盐水、醋水、油泼辣子（里面有调味的调料）还有洗面时候留下的面里的不溶于水的部分蒸熟做的面筋。

4、吃起来软而比米皮有嚼劲，口味微酸却辣而香。

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